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二手食品廠設(shè)備講解鋸骨機(jī)的操作方法以及注意事項(xiàng)，鋸骨機(jī)的操作方法:

站在操作位置，右手將肉制品置于鋸帶和推擠裝置之間，左手握持推擠裝置的手柄。然后，右手扶住切割的產(chǎn)品，左手開始對(duì)推擠裝置施加一恒定的壓力，將需切割的產(chǎn)品推向鋸帶，并將之切割成片狀。當(dāng)鋸小肉塊時(shí)，用推肉板或擠壓裝置推肉，嚴(yán)禁用手直接拿著肉去切割。

當(dāng)推擠裝置到達(dá)終點(diǎn)并保持垂直位時(shí)，方可使用左手取出已切割成片狀的產(chǎn)品。然后再次抓住推擠裝置并向自己方向拉動(dòng)，將需切割的物品放到合適的位置，為下一次切割做好準(zhǔn)備。

當(dāng)鋸骨機(jī)切割帶骨的肉制品時(shí)，注意切割到骨時(shí)應(yīng)比切割肉類施加更大的壓力，以保護(hù)鋸帶并防止電機(jī)過渡磨損。

當(dāng)正在切割時(shí)，不能改變切割方向，以免使鋸帶斷裂并抽擊傷人。以及避免滑輪與皮帶打滑。

無論何時(shí)，應(yīng)盡可能將被切割物品放置在適當(dāng)?shù)奈恢茫�使切割含肉的部分早于有骨的部分�?

鋸骨機(jī)使用的注意事項(xiàng)：

1、安裝鋸帶時(shí)，注意鋸刃的方向，在右方切割面的鋸齒齒尖朝下。

2、刮片要壓住鋸帶，但不可接觸鋸尖，否則會(huì)增大噪音，減短鋸條使用壽命。

3、鋸骨機(jī)不使用時(shí)，最好將機(jī)頂?shù)匿弾�張力把手松開2圈，下次開機(jī)時(shí)再將把手?jǐn)Q緊，這樣可以增長(zhǎng)鋸條使用壽命。

4、門打開后，安全開關(guān)會(huì)將機(jī)器停止，但鋸帶在慣性作用下會(huì)繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)一會(huì)，此時(shí)不要用手接觸鋸帶。

5、鋸骨機(jī)操作時(shí)建議帶安全防護(hù)手套。

6、絕對(duì)不能在沒有任何防護(hù)的情況下，直接用手抓住肉去切割，特別是在鋸比較小的肉制品時(shí)，例如豬蹄。高速運(yùn)轉(zhuǎn)的鋸帶，即使帶了手套也會(huì)傷害手指，手套僅能延緩和減輕傷害，決不能麻痹大意，操作時(shí)要集中思想，特別小心。